Rezept Zutaten für 4 Personen Nackensteaks mit Pilzen: 1 Lorbeerblatt 2 Chilischoten Zweig Rosmarin ca. 1/4 I Rapsöl 800 g Pilze (z. B. Champignons und Austernpilze) 2 Zwiebeln 4 ausgelöste Nackenkoteletts (a ca. 200 g) 1 TL Fenchelsamen Salz, Pfeffer Rosmarin, Chilischoten Zitronenspalten zum Garnieren Für das Kräuteröl :Lorbeerblatt, 1… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Grießpudding mit Himbeersoße: 300 Gramm Himbeeren 115 Gramm Zucker 750 Milliliter Milch 80 Gramm Weichweizen-Grieß 1 Ei (Größe M) Prise Salz 100 Gramm Schlagsahne 2 Teelöffel gemahlene Pistazienkerne Einige Himbeeren zum Verzieren beiseitelegen. Restliche Himbeeren mit 50 Gramm Zucker bestreuen, fein pürieren und durch ein… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Erdbeer Tiramisu mit Baiser: 250 Gramm Mascarpone 250 Gramm Magerquark 2-3 Esslöffel Mandellikör 50-75 Gramm Zucker 250 Gramm Erdbeeren 75 Gramm Amarettini 75 Milliliter starker, kalter Espresso Kakao zum Bestäuben rosa Baiser-Tuffs zum Verzieren Mascarpone, Quark, Likör und in Zucker verrühren. 2 Erdbeeren beiseitelegen. Übrige… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Beeren Gelee mit Vanillesoße: 4 Blatt Gelatine 130 Gramm Zucker 1 Esslöffel Zitronensaft 100 Gramm Heidelbeeren 150 Gramm rote Johannisbeeren 100 Gramm Brombeeren 100 Gramm Himbeeren 500 Milliliter Milch 1 Päckchen Vanille-Soßenpulver (zum Kochen) Beeren, Zitronenscheiben und Zitronenmelisse zum Verzieren Gelatine in kaltem Wasser einweichen.… Weiter lesen
Rezept Zutaten für ca. 12 Stücke Heidelbeer Quark Schichteis: 300 Gramm Magerquark Prise Salz 5 Esslöffel Zitronensaft 30 Gramm + 3 Esslöffel Zucker 250 Gramm Schlagsahne 300 Gramm Heidelbeeren 150 Gramm Shortbread (englisches Gebäck) 75 Gramm Butter Frischhaltefolie Quark, Salz, Hälfte Zitronensaft und 80 g Zucker verrühren. Die Sahne steif… Weiter lesen
