Bunte Nudel Wurst Pfanne

Rezept Zutaten für 4 Portionen Bunte Nudel Wurst Pfanne:

  • 300 g Spiralnudeln
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 125 g Fleischwurst
  • je 1 rote, gelbe und grüne Paprika
  • 1 Dose Mais, 285 g Abtropfgewicht
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g stückige Tomaten
  • Paprikapulver
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 Bund Basilikum
  • 50 g Saure Sahne

So wirds gemacht:

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Die Champignons vierteln. Die Zwiebel, Fleischwurst und Paprika würfeln, den Mais abtropfen lassen.
  2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Champignonviertel mit den Zwiebelwürfeln darin anbraten. Paprika- und Fleischwurstwürfel sowie Mais dazugeben und circa 5 Minuten mit braten. Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit Tomatenmark und stückigen Tomaten unter die Gemüse-Wurst-Pfanne mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und mit Balsamicoessig und Zucker verfeinern. Basilikum hacken, untermischen und mit einem Klecks Saurer Sahne servieren.

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