Bunte Nudelpfanne mit Roastbeef

Bunte Nudelpfanne mit RoastbeefRezept Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Roastbeef am Stück
  • 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Röhrchen)
  • 2 Gläser feine junge Erbsen mit Karotten ca. 720 ml
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 160 ml Schlagsahne
  • 160 g Kräuterfrischkäse
  • 80 g Bergkäse
  • Salz frisch und gemahlener Pfeffer

Rezept Zubereitung:

  1. Das Roastbeef in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser 8 Minuten kochen und abtropfen lassen. Erbsen-Karottenrnischung ebenfalls abtropfen lassen und dabei den Sud auffangen.
  2. Das Roastbeef in erhitztem Öl ca. 2 Minuten anbraten und herausnehmen. Gemüsesud, Sahne und Frischkäse in das verbliebene Bratfett geben und aufkochen. Roastbeef, Nudeln und Erbsenmischung hinzugeben, erhitzen sowie salzen und pfeffern.
  3. Aus dem Käse Herzen ausschneiden oder stechen. Die Käseherzen auf der Pfanne anrichten, anschmelzen lassen und servieren.

Unser Tipp: Wenn Sie eine größere Menge Roastbeef kaufen, können Sie den Rest im Ofen bei 200 Grad circa 20 Minuten garen und kalt als Aufschnitt verwenden.

Zubereitungszeit: circa 30 Minuten

Pro Portion: 1897 kcal Eiweiß: 59 g – Fett: 43 g – Kohlenhydrate: 70 g

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