Gegrillte Seelachsfrikadellen
Samstag 18. April 2009 von Grillmeister
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Seelachsfilet
- 2 Scheiben Toast
- 50 ml Sahne
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 kleine rote Paprikaschote
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- etwas Öl
Zubereitung:
Den Fisch würfeln. Das Toast entrinden, ebenfalls würfeln und mit der Sahne übergießen. Beides mischen und portionsweise im Mixer fein pürieren. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschote waschen und sehr fein würfeln. Beides mit der Fischmasse und dem Ei gleichmäßig verkneten. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Mit leicht angefeuchteten Händen 8 Frikadellen formen und flachdrücken. Auf die geölte Alufolie setzen und auf dem Grill circa 4 Minuten von jeder Seite garen. Dazu passt ein Apfel Kartoffelsalat mit Schnittlauch.
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Samstag 18. April 2009 um 16:28 und abgelegt unter Grillgerichte. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
