Spitzwegerich man sollte ihn im Frühjahr sammeln – aber darauf achten, am besten ungedüngte, nicht gespritzte Wiesen – ungefähr 10 bis 15 Blätter nehmen, waschen, abtrocknen, klein schneiden und in ein Glas guten Honig untermischen – in die Sonne stellen – ungefähr 4-6 Wochen – man kann diesen Spitzwegerichhonig mit dem Löffel essen und langsam im Mund zergehen lassen. Übrigens, die kleinen Blütenknöllchen kann man in den Salat mischen, sie schmecken lecker nach Champignons.
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