Käsesuppe

Rezept Zutaten für 7-8 Personen Käsesuppe

500g Rinderhachfleisch
1 1/2 l Brühe
500 g Porree
2 Gemüsezwiebeln
300 g Sahneschmelzkäse
1 kleine Dose Champignons
Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 1/2 Becher Cremefraich zum Abschmecken

Zwiebel und Porree in Ringe schneiden, mit durchgepresstem Knoblauch in ein wenig Fett dünsten. Brühe dazu giessen und 15 Min. auf kleiner Flamme garen. Rindergehacktes mit Salz und Pfeffer würzen. Scharf anbraten, dann zum Gemüse geben. Kurz aufkochen lassen. Den Käse in kleine Stücke teilen und mit den Champignon hinzugeben. Die Suppe mit Cremefraich abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. (wer mag) Und jetzt guten Hunger !

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