Königsberger Klopse

Rezept für Königsberger Klopse

also ich koche immer für sechs Personen 1 kg Hackfleisch das würze ich nach meinem geschmack mit Salz, Muskat, Gemüsebrühe, Pfeffer und Fondor dann mische ich das ganze und mache kleine Bällchen daraus. ich stelle einen Topf auf, mit Wasser und Lorbeerblätter sowie Wachholderbeeren und etwas Gemüsebrühe.

wenn das Wasser kocht mache ich die Klöse hinein wenn sie oben schwimmen sind sie gar dann nehme ich einen anderen Topf mache eine Mehlschwitze und gebe von der Klosbrühe hinzu wenn das ganze fertig ist mache ich wieder Muskat und Fondor dazu und ganz wichtig ein glas mit Kapern, ach ja das Hackfleisch etwas käftiger würzen.

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