Melonenkaltschale

Rezept Zutaten für 4 Portionen Melonenkaltschale:

• ca. 250 g Melonenfruchtfleisch
• 2 cl Grenadinesirup
• einige geschnittene Zitronenmelisseblättchen
• Saft von 1/2 Limette
• 2 Blatt weiße Gelatine
• 1/2 Liter gut gekühlter Apfelsaft

Rezept Zubereitung:

1. Das Melonenfruchtfleisch vorsichtig mit einem Kugelausstecher herauslösen oder in kleine Würfel schneiden, mit dem Grenadinesirup, Zitronenmelisse und Limettensaft vermischen.
2. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und in dem Apfelsaft auflösen. 60 Minuten kalt stellen. Dann in Suppenteller füllen, die marinierten Melonenkugeln hinzufügen und servieren.

Zubereitungszeit: circa 80 Minuten

Pro Portion: Eiweiß: 4 g – Kohlenhydrate: 46 g – 221 kcal Fett: 1 g – BE: 4