Zutaten für 4 Portionen Beerenmousse:
- 125 g Magerquark
- 1/2 Becher Schmand (100 g)
- Mark von 1 Vanilleschote
- 1 cl Beerenlikör (alternativ: Erdbeer- oder Himbeersirup)
- 40 g Zucker
- 1 Eiweiß
- 1 1/2 Blatt weiße Gelatine
- 200 g Beeren (z. B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
- einige Minzblättchen
Rezept Zubereitung:
- Den Quark mit Schmand, Vanillemark, Likör und Zucker verrühren. Das Eiweiß steif schlagen. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und vorsichtig mit dem Eiweiß unter die Quarkcreme ziehen.
- Die Beeren verlesen, eventuell waschen und mit der Quarkmousse schichtweise in dekorative Gläser füllen.
- Die Minzblättchen waschen, trocken tupfen, das Dessert damit garnieren und servieren.
Zubereitungszeit: circa 25 Minuten
Pro Portion: 309 kcal – Eiweiß: 15 g – Fett: 13 g – Kohlenhydrate: 30 g – BE: 2,5