Omas Hühnersuppe

Hühnersuppe traditionell nach Omas Rezept gekocht

Zutaten für Omas Hühnersuppe:
1 Suppenhuhn
1 Liter Wasser
1 Petersilienwurzel
1 Stück Sellerie
1 Stange Porree
1 Zwiebel
2 Möhren
Salz, Petersilie, Schnittlauch

Zubereitung:
Suppenhuhn waschen. Mit Salz und kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. 1 bis 2 Stunden köcheln lassen und 10 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Petersilienwurzel und Möhren putzen, waschen und nach der halben Garzeit zufügen. Huhn herausnehmen, Brühe durch ein Sieb gießen und wieder in den Kochtopf geben. Huhn häuten, zerlegen, Knochen herauslösen, Fleisch klein schneiden und in die Brühe geben. Brühe erhitzen und abschmecken. Die Suppe mit gehackten Kräutern servieren.

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