Puszta Schnitzel Suppe

Rezept Zutaten für die Puszta Schnitzel Suppe:

500 g Schweineschnitzel
2 Knoblauchzehen
6 El Olivenöl
3 gr. Paprikaschoten
1 kl. Chilischote
Salz, Pfeffer, Chilipulver
1-2 Tl Paprika edelsüß
250 g Schlagsahne
1 Tüte Zwiebelsuppe für 3/4 l Flüssigkeit
125 ml Zigeunersoße aus der Flasche
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. 4 El Öl, Knobi und Fleischstreifen mischen, zugedeckt 30 Min. ziehen lassen. Paprika waschen und putzen, in feine Streifen schneiden, Chili waschen, entkernen und fein hacken. Fleisch in einem Großen Topf portionsweise 5 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, zum Bratfett 2 El Öl geben, erhitzen, Paprika und Chili andünsten, mit 1 L Wasser und der Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Zwiebelsuppe einrühren und weitere 15  Min.köcheln lassen. Schnitzelstreifen und die Flasche Zigeunersoße in die Suppe geben, das Ganze unter Rühren aufkochen lassen, dann abschmecken, mit Petersilie garnieren.

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