Saftige Schweinesteaks vom Grill, Folienkartoffeln mit cremigere Schmandtopping

Rezept Zutaten für 4 Portionen Saftige Schweinesteaks vom Grill:

  • 4 große Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl nativ extra
  • 1 TL Butter
  • 1 kleine grüne Peperoni
  • 1 kleine Karotte
  • 1/2 rote Paprika
  • 200 g Schmand, 24 %
  • 200 g Quark, 20 %
  • 2 EL gehackter Dill
  • 1 EL Schnittlauch in Röllchen geschnitten
  • 1 Salz
  • etwas Cayennepfeffer
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Steaks, mariniert
  • 250 ml Barbecuesauce,

Rezept Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und trocknen. Mit einem spitzen Gegenstand Messer, Zahnstocher oder einer Gabel ringsum einstechen. 1 Esslöffel Olivenöl und Butter mischen und die Kartoffeln damit rundrum einpinseln. Vier Bögen extra starke Alufolie (circa 25 x 25 Zentimeter groß) vorbereiten. Jeweils eine Kartoffel fest in einen Bogen Alufolie wickeln. Die Kartoffelpakete für circa 35 Minuten direkt in die heiße Glut legen.
  2. Für das Schmandtopping Peperoni halbieren, Kerne entfernen und Peperoni in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und fein würfeln. Paprika putzen, Fruchtfleisch fein würfeln. Schmand mit Quark, gehacktem Dill, Schnittlauchröllchen, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Peperonistreifen, Karotten- und Paprikawürfelchen in die Schmandmischung rühren.
  3. Zwiebeln schälen und in Achtel schneiden. Die Steaks auf den heißen Grill legen und von jeder Seite circa 6 Minuten grillen. Zwiebelachtel mit dem restlichen Olivenöl mischen und auf einen Bogen Alufolie oder eine Alugrillschale geben und gleichzeitig mit den Steaks auf dem Grill goldbraun braten.
  4. Die fertigen Kartoffeln mit einer Zange aus der Glut holen und die Alufolie zurückschlagen. Kartoffeln kreuzweise einschneiden und leicht auseinander drücken. In die Öffnungen Schmandtopping füllen. Die Steaks mit Kartoffeln, Schmandtopping, gebratenen Zwiebeln und Barbecuesauce servieren.

Unser Tipp: Die Folienkartoffeln vom Grill sind nicht nur bei Kindern sehr beliebt. Sicherheitshalber ein paar mehr einplanen. Falls etwas übrig bleibt, einfach am nächsten Tag im Backofen oder der Mikrowelle aufwärmen und mit Butter und grobem Meersalz bestreut genießen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Viel günstige Angebote für Haus und Garten, findest Du auch hier im Amazon Shop

Speichere in deinen Favoriten diesen permalink.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Bitte Aufgabe Lösen *