Steaks mit Ofen-Tomaten
Mittwoch 1. Juli 2009 von Jasmine
Zutaten für 4 Personen:
- 800 Gramm vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 4 Esslöffel Öl, Salz, Edelsüß-Paprika
- Je 1/2 Bund Basilikum und Thymian
- 3 Scheiben Toastbrot
- 75 Gramm geriebener Parmesankäse
- 75 Gramm weiche Butter
- 4 große Tomaten (a 200 Gramm)
- 4 Rinderfilet-Steaks (a 150 Gramm)
- schwarzer Pfeffer
- Backpapier
- Die Kartoffeln schälen und in schmale Spalten schneiden. Mit 2 Esslöffeln Öl, Salz und Paprikapulver mischen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad) ca. 3o Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit die Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, klein hacken. Toastbrot, Kräuter, Parmesan und Butter im Universal-Zerkleinerer zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Die Tomaten halbieren und die Kräutermasse darauf verteilen. Kartoffeln in den letzten 10-15 Minuten der Backzeit auf einer Hälfte des Bleches zusammenschieben. Die Tomaten auf der anderen Hälfte verteilen und mitbacken.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Steaks mit Ofen-Tomaten und Kartoffeln servieren und mit den beiseitegelegten Kräutern garnieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 690 kcal; Eiweis 45Gramm, Fett 38 Gramm, Kohlenhydtrate 40 Gramm
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Mittwoch 1. Juli 2009 um 14:43 und abgelegt unter Fleisch. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
