Katerfrühstück: Matjes und Radieschensalat

Ein Katerfrühstück für den Morgen danach! Weckt die Lebensgeister und bringt den Mineralhaushalt ins Lot – ein Katerfrühstück mit salzreichem Matjes. Ein leckeres Frühstück, das nicht nur Verkaterten schmeckt Zutaten für 2 Portionen der Fitnessplatte mit Matjes und Radieschensalat: Für die Fitnessplatte mit Matjes: 250 g Matjesfilets nordische Art, 4 … Weiter lesen

Eingelegte Heringe (Matjes)

Rezept Zutaten für circa 4 Portionen Eingelegte Heringe (Matjes): 8 Matjesfilets 3 in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln 2 Rotbackige Äpfel Für die Marinade: etwas Essig Salz, Schwarzer Pfeffer etwas Öl 1 Becher Sahne 1 Becher Joghurt 3 Lorbeerblätter Die Matjesfilets waschen und auf Küchenkrepp trocknen lassen. Die Zwiebeln in feine … Weiter lesen

Aus der Fischküche – Matjes

Feines aus der Fischküche – Matjes veredelt Kartoffelaufläufe und Suppen Matjes schmeckt herrlich nach Meer, begeistert seine Liebhaber mit einem fein salzigen Aroma. Üblicherweise isst man ihn pur im Brötchen oder in der klassischen Zubereitung mit Pellkartoffeln. „Mit der Nordsee im Rücken gibt es kein herrlicheres Essen“, schwärmt Rose Marie … Weiter lesen