Rezept Zutaten für ca. 12 Stücke Brombeer Vanille Tarte
- 100 g Butter
- 175 g Mehl
- 70 g Puderzucker
- 1 Eigelb (Größe M)
- 250 g Schmand
- 1 Päckchen Soßenpulver “Vanille-Geschmack” (zum Kochen)
- 30 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 250 g Brombeeren
- 2 EL Mandelblättchen
So wird die Brombeer Vanille Tarte gemacht:
- Die Butter in Stücke schneiden. Mehl, Butterstücke, Puderzucker und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und circa 30 Minuten kalt stellen.
- Schmand, Soßenpulver “Vanille-Geschmack”, Zucker und Eier verrühren. Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen. Eine gefettete Tarteform (oben 26 cm, unten 24 cm Ø) mit dem Teig auslegen, am Rand andrücken und überstehende Ränder abschneiden. Guss in die Form gießen und die Beeren dann gleichmäßig darauf verteilen. Die Tarte im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.
- die Mandelblättchen circa 5 Minuten vor Ende der Backzeit auf die Tarte streuen und mitbacken. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden und pro Stück Brombeer Vanille Tarte kann man mit ca. 260 Kalorien, 5 g Eiweiß, 16 g Fett und 22 g Kohlenhydraten rechnen.