Auf den Teller statt in die Vase – Kochen mit Blumen Auf der Suche nach neuen Gaumenkitzeln entdeckt mancher wieder, was vor der Haustür grünt und blüht: Blumen und Wildkräuter. Gänseblümchen, Brunnenkresse, Girsch, Rosen und Chrysanthemen lassen sich zu fantasievollen Speisen verarbeiten und essen. Profikoch Joachim Elflein begeisterten zunächst der… Weiter lesen
Kühlende Köstlichkeit – Minze verleiht allen Gerichten den erfrischenden Durchatmen Effekt Ein Hauch von Frische umgibt alles, was mit ihr zu tun hat: Minze. Kein Wunder, dass Zahnpasta oder Kaugummi fast nicht ohne auskommen. Mit Pfefferminz-Geschmack fühlt sich der Atem im Nu kühler und irgendwie sauberer an. Dabei stammt der… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Portionen Frische Erbsen Minz Suppe: 1 Zwiebel 1 haselnussgroßes Stück Ingwer 1 Stiel Zitronengras 2 EL Butter 200 g tiefgekühlte Erbsen 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Saucenbinder für Gemüse Zitronensaft Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker 6 Stiele Minze 50 g Creme fraiche 1 Scheibe Toastbrot Zubereitung:… Weiter lesen
