Feuriges Chili con Carne mit Reis

Rezept Zutaten für 4 Portionen Feuriges Chili con Carne mit Reis:

  • 250 g Bio Reis
  • Bio Salz
  • je 1 rote, gelbe und grüne Bio Paprika
  • 1 Bio Zucchini
  • 2 Bio Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Bio Pflanzenöl
  • 500 g Bio Hackfleisch
  • 1 Glas Bio Gemüsemais
  • 1 Dose Bio Kidneybohnen
  • 2 EL Bio Tomatenmark
  • 400 g Bio Tomaten, passiert
  • 200 ml Bio Tomatensaft
  • 200 ml Bio Gemüsebrühe
  • Bio Pfeffer
  • 2 TL Sambal Oelek
  • getrockneter Bio Koriander
  • 1 Becher Bio Saure  Sahne

Rezept Zubereitung:

  1. Den Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüsewürfel mit Hackfleisch darin circa 5 Minuten anbraten.
  2. Den Mais und die Kidneybohnen abtropfen lassen, mit Wasser abspülen und untermischen. Tomatenmark einrühren, mit passierten Tomaten, Tomatensaft und Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, mit Sambal Oelek und Koriander verfeinern und circa 5 Minuten einköcheln lassen.
  3. Mit einem Topping aus Saurer Sahne, mit Reis und nach Wunsch mit frischem Koriander garniert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten

Pro Portion: Eiweiß: 38 g – Kohlenhydrate: 74 g – kJ/kcal: 3378/807 – Fett: 39 g – BE: 5,5

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