Gemüse mit Kräuterquark

Rezept Zutaten für 3-4 Personen Gemüse mit Kräuterquark

  • 750 Gramm geputztes Gemüse (z.B. Möhren, Sellerie, Paprika, Gurken)
  • 150 Gramm Magerquark
  • 1/4 Liter Gemüsebrühe
  • reichlich feingehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum, Kerbel, Schnittlauch)
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Zitronensaft

Zubereitung:
Das Gemüse in Stifte schneiden. Den Magerquark mit der Gemüsebrühe und den Kräutern pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Gemüse mit dem Kräuterquark servieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

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