Gnocchi mit Rote Bete Soße und Rindersteaks

Rezept Zutaten für 4 Portionen Gnocchi mit Rote Bete Soße und Rindersteaks:

  • 500 Gramm Gnocchi (Kühlregal)
  • 400 Gramm Rote Bete (vorgegart)
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 4 Rindersteaks (a 180 Gramm)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • 150 Milliliter Gemüsebrühe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel gehackte Zitronenmelisse

Rezept Zubereitung:

  1. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Den Knoblauch zerdrücken, mit 2 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer vermischen und die Rindersteaks damit einreiben. Das Restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin braten.
  3. Für die Soße die Rote Bete fein würfeln, mit der Brühe aufkochen und den Frischkäse hinzufügen. Zitronenmelisse fein hacken, unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi mit Rote-Bete-Soße und Rindersteaks servieren.

Unser Tipp: Die Rote Bete mit Gemüsebrühe pürieren, dann wird die Soße sämiger.

Zubereitungszeit: circa 15 bis 20 Minuten Garzeit: circa 10 Minuten

Pro Portion: Kalorien: 709 – Eiweiß: 49 Gramm – Fett: 37 Gramm – Kohlenhydrate: 43 Gramm – BE: 3,5

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