Knoblauch Dressing

Zutaten fürs Knoblauch Dressing:

  • 1 sehr frisches Eigelb
  • Salz und weißer Pfeffer
  • 2 EL Weißweinessig
  • 5 EL Rapsöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Dijon Senf
  • 150 g Naturjoghurt

Zubereitung:

Das Eigelb mit Salz, Pfeffer und 1 EL Essig circa 1 Minute verquirlen, bis die Mischung dick wird. Dann tropfenweise das Öl darunter schlagen. Den Knoblauch dazu pressen. Dann den restlichen Essig, Senf und Joghurt unterrühren und abschmecken.

Passt toll zu Nudelsalaten, Gegrilltem, Fisch und zu grünen Salaten.

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