Ostpreußische Rote Bete Suppe

Rezept Zutaten für Großmutters Ostpreußische Rote Bete Suppe

3 grosse  oder 6 kleine Rote Bete,
250 Gramm durchwachsenen Räucherspeck,
1 Zwiebel
2 Zitronen
Zucker, Salz, etwas Sahne

Rote Bete ca. 20 Min. kochen, dünn schälen und reiben.

Ca. 11/2 l Wasser, geriebene Rote Bete und etwas Salz einige Minuten kochen lassen.

3 Eßl. Mehl mit etwas Milch anrühren und die Suppe andicken.

Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken und etwas Sahne dazugeben. Den Räucherspeck würfeln und mit der Zwiebel braten. Zum Schluß unter die Suppe rühren. Das ganze schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch sehr gesund!

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Ein Kommentar

  1. Die Rote Beete Suppe ist super lecker… ist aber das 1. Mal das ich ein Rezept dazu finde, hab sie schon lange nicht meht gemacht, werde ich Heute nachholen. Danke dir fürs Hertragen…
    Lg. Nina

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