Quark Streuselkuchen mit Stachelbeeren

StreuselkuchenRezept Zutaten für circa 12 Stücke Quark Streuselkuchen mit Stachelbeeren.

  • 250 g Magerquark
  • 400 g Stachelbeeren
  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • Salz
  • 4 Eier (Größe M)
  • 175 g weiche Butter
  • 1 Päckchen Soßenpulver „Vanille“ (zum Kochen)
  • 200 g Schlagsahne

Rezept Zubereitung:

  1. Mehl, Mandeln, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Butter in Flöckchen zu Streuseln verkneten. Die Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben, zu einem glatten Boden andrücken und kalt stellen. Übrige Streusel ebenfalls kalt stellen.
  2. Für die Käsemasse Quark, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren. Nacheinander 3 Eier und Soßenpulver unterrühren. Käsemasse auf den Streuselboden geben und glatt streichen. Stachelbeeren gleichmäßig auf der Käsemasse verteilen. Übrige Streusel gleichmäßig darüber streuen.
  3. Die Tarte im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) auf der unteren Schiene 55 – 60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und in der Form auskühlen lassen.
  4. Kuchen mit einem Messer vorsichtig aus der Form lösen und herausheben. Sahne steif schlagen und zu der Tarte servieren.

Zubereitungszeit ca. 11/2 Stunden. Ein Stück Quark Streuselkuchen mit Stachelbeeren enthält ca. 360 Kalorien, 9 g Eiweiß, 19 g Fett und 38 g Kohlenhydrate.

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