Schweinefilet mit Cremespinat

Rezept Zutaten für 2 bis 3 Portionen Schweinefilet mit Cremespinat:

  • 1 Kochbeutel (125 g) Langkorn Wildreis Mischung
  • 400 g Schweinefilet
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • Thymian, Majoran
  • 2 EL Speiseöl
  • 150 g frischer Blattspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Becher (200 g) Knoblauch Creme Fraiche
  • Muskat, gemahlen

Zubereitung:
Reis nach Packungsangabe zubereiten. Das Fleisch trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen, in heißem Öl anbraten, im vorgeheizten Backofen circa 15 Minuten garen (Elektro: 160 Grad, Gas: Stufe 2, Umluft: 140 Grad).
Spinat waschen, im restlichen Bratfett andünsten. Knoblauch abziehen, zerdrücken, dazugeben, mit Creme Fraiche und Gewürzen abschmecken. Fleischscheiben mit Spinat und Reis anrichten.

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