Gesunde Lebensmittel für das Gehirn! Das Gehirn ist die Schaltzentrale unseres Körpers. Seine Leistung kann es aber nur erbringen, wenn es abwechslungsreich und regelmäßig versorgt wird, da es Nahrung und Energie nicht speichern kann. Eine wichtige Rolle, etwa fürs Erinnerungsvermögen, spielt dabei Nahrungseiweiß, das die nötigen Aminosäuren für Nervenzellen und… Weiter lesen
Zurzeit sind 20 Vitamine bekannt, davon sind die Vitamine A, B, C, D, E und K lebensnotwendig, also essentiell. Das heißt, unser Körper kann sie nicht selbst herstellen. Wasserlöslich sind sämtliche B-Vitamine sowie Vitamin C. Sie gehen beim Kochen teilweise ins Wasser über, was schonende Garmethoden verlangt. Unser Körper kann… Weiter lesen
Das Vitamin Folsäure ist für Gesundheit und Wohlbefinden unverzichtbar. Doch nur etwa 20 Prozent der Deutschen sind ausreichend mit der Substanz versorgt. Entdeckt wurde das wasserlösliche Vitamin der B-Gruppe 1941, isoliert aus Spinatblättern. Sein Name leitet sich daher von dem lateinischen Wort “folium” für “Blatt” ab. Folsäure ist an zahlreichen… Weiter lesen
