Nudel Hack Auflauf mit Porreerahm

Dieser Nudel Hack Auflauf mit Porreerahm ist ein Knaller, denn dieser Ofen-Hit vereint in einer Form alles, was wir so an einem Auflauf lieben – cremige Soße, würzige Hackbällchen und leckere Penne

Nudel Hack Auflauf mit Porreerahm Hier die Zutaten und das Rezept für etwa 4 Portionen von dem Nudel Hack Auflauf mit Porreerahm:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 400 g Porree
  • 250 g Penne
  • 50 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 50 g geriebener Gouda
  • 30 g Butter
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL + 1 EL Öl
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 – 2 TL Senf
  • 2 TL Paniermehl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei (Größe M)
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Bund Oregano

Schritt 1: Den Speck in kleine Würfel schneiden und in 1 TL Öl hellbraun braten, herausnehmen. Die Zwiebel würfeln und mit dem Hack, Speck, Tomatenmark, Senf, Ei, und Paniermehl verkneten, salzen und pfeffern. Aus dieser Masse kleine Bällchen formen. 1 EL Öl ins Bratfett geben und die Bällchen darin circa 5 Minuten braten.

Schritt 2: Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Den Porree in Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Die Brühe und die Milch dazu gießen. Aufkochen und würzen. Circa 5 Minuten köcheln lassen. Oregano hacken und in die Soße rühren.

Schritt 3: Die Nudeln mit den Hackbällchen und Porreerahm mischen und in eine gefettete Form füllen. Das ganze dann mit dem geriebenem Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) 12 – 15 Minuten goldbraun überbacken.

Die Zubereitungszeit beträgt in etwa 45 Minuten.

Pro Portion hat dieser Nudel Hack Auflauf mit Porreerahm ca. 870 Kalorien, 44 g Eiweiß, 52 g Fett und 56 g Kohlenhydrate.

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