Spaghetti Carbonara
Donnerstag 12. November 2009 von Jasmine
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 Gramm Spaghetti
- 200 Gramm Sahne
- 100 Gramm durchwachsener Räucherspeck
- 75 Gramm geriebener Parmesan
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Eier
Zubereitung:
- Die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen und abtropfen lassen.
- Den Knoblauch abziehen und fein hacken, den Speck in grobe Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Speckstreifen darin knusprig anbraten, Knoblauch hinzufügen und glasig andünsten. Mit Sahne ablöschen, vom Herd nehmen und Eier untermischen. Die Spaghetti und Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit Blattpetersilie garniert servieren.
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Dieser Beitrag wurde erstellt am Donnerstag 12. November 2009 um 03:14 und abgelegt unter Nudelgerichte. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
