Beim kochen im Wok, werden alle Zutaten schnell und nährstoffschonend gegart. Das Rezept und die Zutaten für das Gemüse mit Putenstreifen für 4 Personen: 4 Putenschnitzel, 400 g Karotten, 20 g Ingwer, 8 EL Sojasauce, 6 EL Öl, 4 TL Speisestärke, 2 EL geschälter Sesam, 350 ml Hühnerbrühe, 100 ml… Weiter lesen
Die Zutaten und das Rezept für das Wok Gemüse mit Tofu für 4 Personen: 400 g Tofu, 100 g Champignons, 100 g Lauch, 100 g Sojasprossen (aus Glas oder Dose), 100 g Zuckerschoten, 3 rote Zwiebeln, 2 Karotten, 2 Chilischoten, 1 rote Paprikaschote, 4 EL Sesamöl, 4 EL Sojasauce, 4… Weiter lesen
Hier die Zutaten und das Rezept für 4 Personen Fischfilet auf Paprika Kapern Gemüse: 1 Kg Kartoffeln 600 g Fischfilet z.B. Kabeljau 4 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 2 EL Mehl 3 rote Paprika (in Streifen) 2 Zwiebeln (gewürfelt) 1 Glas Kapern (ca. 100 ml) Blättchen von 2 Zweigen Thymian… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Gegrillter Halloumi mit Gemüse: 400 g Zucchini 1 große Aubergine je 150 g rote und gelbe Kirschtomaten 8 Stiele Majoran 240 g Halloumi (halbfester Schnittkäse für Pfanne und Grill) 2 Stangen Baguette 40 g Kräuterbutter Salz 2 EL Öl Zitronenpfeffer Aluförmchen und/oder -folie So wird… Weiter lesen
Vitamine und Mineralstoffe fürs Immunsystem – Gegen Ende des Winters ist unser Immunsystem nicht gerade in Hochform: Infekte haben ein leichtes Spiel, heißt es gemeinhin. Zeit, sich an Gemüsearten zu erinnern, die besonders nährstoffreich und jetzt im Angebot sind, zum Beispiel an Rote Bete. Die Rote Bete oder rote Rübe… Weiter lesen
Zutaten für 2 Portionen Fruchtiges Vitaminbrot: 50 g Salatgurke 50 g Apfel 50 g Möhre 1 EL gehackte Petersilie 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer und Zucker 2 Scheiben Schwarzbrot 20 g Halbfettmargarine mit Buttermilch 1 EL geröstete Pinienkerne zum Garnieren glatte Petersilie Zubereitung: Das Gemüse putzen und waschen. Die Gurke… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Gemüseeintopf mit Huhn 1 Suppenhuhn 2 – 3 Teelöffel Klare Brühe 375 g Möhren 2 große Kohlrabi 250 g Buschbohnen 150 g Champignons 2 kleine Tomaten Curry, Salz und weißer Pfeffer einige Stiele Petersilie Rezept Zubereitung: Das Suppenhuhn in einem Topf mit kaltem Wasser bedeckt… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Süß scharfe Wokpfanne mit Schweinefleisch und Gemüse: 200 g Basmatireis 1 walnussgroßes Stück Ingwer 3 EL Sojasoße 1 EL Blütenhonig Pfeffer 500 g Geschnetzeltes vom Schwein 50 g Glasnudeln 2 Karotten 100 g Steinchampignons 1/2 rote Paprika 125 g Prinzessbohnen fein, Dose 125 g Ananas… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Fischfilet auf Gemüsebett mit Kräutercreme: ca. 800 g Fischfilet (z. B. Seelachs) 1 Zitrone 1 Schalotte 1/2 Stange Lauch, ca. 100 g 1 Karotte, ca. 125 g 1 EL Rapsöl kalt gepresst 125 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 800 g kleine neue Kartoffeln 150 g… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Portionen Süßsaures Wintergemüse: 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 200 g Karotten 250 g Rosenkohl 1 EL Rapsöl 125 ml Gemüsebrühe 150 g chinesische Eiernudeln (z. B. Mie-Nudeln) 1 EL Sojasoße 1 EL Weißweinessig 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer Rezept Zubereitung: Die… Weiter lesen
