Geflügel Brotspieß mit Salbei Limetten Soße

Wenn Gäste unangemeldet kommen, sind diese Spieße ideal. Sie lassen sich auf Vorrat herstellen, müssen nur noch mariniert werden, und dann geht’s ab auf den Grill Rezept Zutaten für 4 Portionen Geflügel Brotspieß mit Salbei Limetten Soße: 2 kleine Stiele Salbei 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen 2 EL Limettensaft fein gehackte… Weiter lesen

Königsberger Klopse in Wasabi Kapern Soße

Rezept Zutaten für 4 Personen Königsberger Klopse in Wasabi Kapern Soße: 1 Brötchen 1 Zwiebel 250 g Rinderhackfleisch 250 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei Salz und Pfeffer 500 ml Fleischbrühe 150 ml Kochsahne 4 gehäufte EL helle Mehlschwitze 1 bis 2 TL Wasabipulver (ersatzweise geriebener Meerrettich, aus dem Glas) 1… Weiter lesen

Kohlrouladen mit Limetten Soße

Rezept Zutaten für 2 Portionen Kohlrouladen mit Limetten-Soße: 250 g Joghurt 50 g Frischkäse 2 EL Limettensaft 1 TL abgeriebene Limettenschale 1 TL Honig Salz und Pfeffer 1 Stück Ingwer 250 g gegarter Reis 1/2 TL Kurkuma 8 große Weißkohlblätter 150 ml Gemüsebrühe Rezept Zubereitung: Joghurt mit Frischkäse, Limettensaft, Limettenschale… Weiter lesen

Königsberger Klopse in Wasabi Kapern Soße

Klopse mit asiatischer Note… Manchmal bedarf es nur einer besonderen Zutat und schon wird aus Großmutters Fleischbällchen eine raffinierte Neukreation: Ein Hauch Wasabi macht den Unterschied. Rezept Zutaten für 4 Portionen Königsberger Klopse in Wasabi Kapern Soße: 1 Brötchen 1 Zwiebel 250 g Rinderhackfleisch 250 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei… Weiter lesen

Gnocchi mit Rote Bete Soße und Rindersteaks

Rezept Zutaten für 4 Portionen Gnocchi mit Rote Bete Soße und Rindersteaks: 500 Gramm Gnocchi (Kühlregal) 400 Gramm Rote Bete (vorgegart) 100 Gramm Frischkäse 4 Rindersteaks (a 180 Gramm) 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 150 Milliliter Gemüsebrühe 3 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel gehackte Zitronenmelisse Rezept Zubereitung: Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.… Weiter lesen

Lachssteak in Champagner Sahne Soße

Rezept Zutaten für 1 Portion Lachssteak in Champagner Sahne Soße: Tagliatelle oder andere Nudel 1 Lachssteak 100 Milliliter Sahne 50 Milliliter Champagner oder Cava-Sekt etwas Butter Gemüsebrühepulver Pfeffer gemahlen Muskatnuß Rezept Zubereitung: Die Tagliatelle nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit den Backofen auf circa 200 Grad vorheizen. Das Lachssteak von… Weiter lesen

Tortelloni in Pilz Rahm Soße

Zutaten für 2 Personen Tortelloni in Pilz Rahm Soße: 1/4 Liter Orangensaft 150 Gramm kleine Champignons 50 Gramm gekochter Schinken (Stück) 250 Gramm Tortelloni (z. B. mit Käsefüllung; Kühlregal) Salz, Pfeffer 100 Gramm Schlagsahne 1 Teelöffel Speisestärke 1 Esslöffel Essig (z. B. Estragon-Essig) 1 Esslöffel Öl zerstoßener Pfeffer evtl. Petersilie… Weiter lesen

Frankfurter Grüne Soße

Rezept Zutaten für 4 Portionen Frankfurter Grüne Soße: Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Dill, Borretsch, Kresse, Estragon, Liebstöckel, Zitronenmelisse 2 Zwiebeln, 4 Eier, hartgekocht 1 Esslöffel Essig, 2 Esslöffel Öl 1/4 Liter Schmand o. saure Sahne, 150 Gramm Joghurt 1 Prise Zucker, Salz ,Pfeffer Alle Kräuter (ca. 300 g) verlesen, gründlich… Weiter lesen

Salatsosse

Oft hat man noch Honigreste im Glas, daraus kann man schnell eine aromatisierte Salatsosse herstellen. Man gibt einfach etwas Öl, Essig und Gewürze nach Geschmack ins Glas. Danach das Glas verschließen, gut schütteln und der Rest des Honigs löst sich gut auf. Und die Honig Salat Sosse ist auch schon… Weiter lesen