Mit einer einer raffinierten Marinade, Sojasprossen und feiner Chili-schärfe wird aus Seelachs ein fernöstlicher Genuss Rezept Zutaten für 4 Personen Chinapfanne mit Seelachsfilet: 600 Gramm Seelachsfilet 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 2 Esslöffel Honig 8 Esslöffel Sojasoße je 1 rote und gelbe Paprikaschote 250 Gramm Sojasprossen 150 Gramm Shitake-Pilze (ersatzweise rosa… Weiter lesen
Feines aus der Fischküche – Matjes veredelt Kartoffelaufläufe und Suppen Matjes schmeckt herrlich nach Meer, begeistert seine Liebhaber mit einem fein salzigen Aroma. Üblicherweise isst man ihn pur im Brötchen oder in der klassischen Zubereitung mit Pellkartoffeln. “Mit der Nordsee im Rücken gibt es kein herrlicheres Essen”, schwärmt Rose Marie… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Fisch in Petersilienöl: 800g Fisch (Kabeljau, Seelachs, Goldbarsch, Sardinen ect.) 6 Eßl. Olivenöl 4 Knoblauchzehen gehackt 2 Bund frische Petersilie Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Bio-Zitrone in halben Scheiben Zubereitung: Fischfilet oder nauch ganzen Fisch waschen abtupfen. Die Zutaten für das Petersilienöl gut vermischen und… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Scholle Büsumer Art: 400 Gramm frische Champignons 300 Gramm Nordseekrabben Butter, Petersilie, Salz, Zitrone und Mehl Pro Person eine frische Scholle oder 4 Schollenfilet. Den Fisch von beiden Seiten würzen und in Mehl wenden danach in heißer Butter anbraten und dabei mehrmals wenden. Die Champignons… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kabeljaufilet mit Artischocken: • 200 g Tomaten • 3 Stangen Porree • 2 EL Olivenöl • 100 g Artischockenherzen (Dose) • Salz, Pfeffer • Kreuzkümmel • 4 Scheiben Kabeljaufilet (a ca. 150 g) • 3 EL Öl • 100 g Mandelkerne • 2 EL brauner… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Kabeljau mit Lauchzwiebeln und Zucchini: • 600 g Kabeljaufilet • 3 EL Zitronensaft • 1 Knoblauchzehe • 2 Bd. Lauchzwiebeln • 2 Zucchini • 6 EL Olivenöl • 100 ml trockener Weißwein • 3 EL Creme fraiche • Salz, Pfeffer • 2 EL gehackter Dill… Weiter lesen
Rezept Zutaten Für 4 Portionen Schlemmerfilet a la Bordelaise: 800 g Seelachs- oder Kabeljaufilet 2EL Thymian 6 EL Petersilie 2 Knoblauchzehe 4 EL Schmand 60 g Semmelbröseln 2 kleine Zwiebel 2 EL Olivenöl 40 g Butter Salz, Pfeffer 1 Zitrone Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch pellen, fein würfeln und in der… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Fisch Tomaten Auflauf: • 750 g Kabeljaufilet • Saft von 1 Zitrone • 4 mittelgroße Fleischtomaten • 4 mittelgroße Zwiebeln • Fett für die Form • 1 gehäufter EL Paniermehl • Salz/Pfeffer • 80 g Gouda im Stück • 1/2 Bund Estragon oder 1/2 TL… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Personen Saiblingsfilet mit Gemüse: Zubereitungszeit ca. 40 Minuten 800g Saiblingsfilet 2 Tomaten 1 kleine Zucchini 200g Champignons 1/2 kleiner Staudensellerie Meersalz Pfeffer aus der Mühle 1 EL Walnussöl Petersilie Waschen und putzen Sie das Gemüse und die Petersilie. Schneiden Sie die Tomaten in Achtel, die Zucchini… Weiter lesen
Einfaches Rezept für überbackenes Fischfilet 500g Fischfilet säubern säuern salzen und in eine Auflaufform legen 2 Zwiebeln 1Glas Champignons 2 EL Öl 1 Dose geschälte Tomaten 2 Tomatenmark Salz und Pfeffer Die Zwiebeln andünsten und mit den restlichen Zutaten verrühren und über dem Fisch verteilen darüber 1 Becher Schmand verteilen… Weiter lesen
