Kohl und Co. halten nicht nur fit, sondern sind jetzt im Winter ein frischer Leckerbissen auf dem Teller! Eine neue Ideen mit Wintergemüse ist der Geschmorter Wirsing mit panierten Äpfeln – Fein anzuschauen glänzen die herzhaft panierten Früchtchen von einem Thron aus cremigem Wirsingkohl und gebratenen Erdäpfeln über den Tisch.… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 2 Portionen Apfel Möhren Rohkost: 1 mittelgroßer Apfel 2 mittelgroße Möhren Jodsalz Pfeffer 1 bis 2 TL Honig 3 EL Zitronensaft 1 EL Omega-3-Pflanzenöl 2 EL gehackte Haselnüsse einige Blätter Zitronenmelisse Zubereitung: Den Apfel waschen und vierteln, Kerngehäuse entfernen und nach Belieben mit oder ohne Schale raspeln.… Weiter lesen
Zutaten für 4 Portionen Kleine Kuchen mit Vanillesoße: 1 Möhre 1 Stück Ingwer (5 Zentimeter) 1 Apfel 125 g brauner Zucker 4 Eier 375 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 bis 2 TL Zimt 1/2 TL Salz 500 ml Vanillesoße Zubereitung: Die Möhre und den Ingwer schälen und fein reiben.… Weiter lesen
Zutaten für 2 Portionen Gefüllter Powerapfel: 2 Äpfel etwas Zitronensaft 50 g Johannisbeeren 2 Nektarinen 10 EL kernige Haferflocken 5 EL Vollmilchjoghurt 3 EL flüssiger Honig 2 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung: Die Äpfel waschen und jeweils den Deckel abschneiden. Dann aushöhlen, das Kerngehäuse entfernen und das Apfelinnere in kleine Stücke schneiden.… Weiter lesen
Zutaten für 4 Portionen Kerniger Apfelschaum: 4 Äpfel (mittelgroß) 2 EL Zitronensaft 1 Eiweiß (Größe M) 1 Päckchen Vanillezuckr 4 EL kernige Haferflocken 2 TL Honig 2 EL Apfelsaft Zubereitung: Die Äpfel schälen und entkernen. Dann mit Zitronensaft und 2 Esslöffel Wasser kurz aufkochen und pürieren. Für den Apfelschnee Eiweiß… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 1 Portion Vitaminfrühstück: 1 kleiner Apfel 1 TL Zitronensaft 100 g blaue Weintrauben 4 EL Vollkornhaferflocken 1 EL getrocknete Cranberrys 2 Orangen 150 g fettarmer Joghurt Zubereitung: Den Apfel vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Trauben halbieren. Apfelwürfel und Traubenhälften mit Haferflocken und… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Gänsebrust mit Äpfeln und Birnen: 2 Gänsebrüste (a 350 Gramm) 1 Packung Mini-Knödel (400 Gramm) Salz und Pfeffer 2 Esslöffel getrockneter Rosmarin 2 Esslöffel dunkler Soßenbinder 2 säuerliche Äpfel (z. B. Braeburn) 2 Birnen 2 Teelöffel Honig 100 Milliliter Weißwein 300 Milliliter Geflügelbrühe Rezept Zubereitung:… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 5 Gläser (a 250 Milliliter) 250 Gramm Brombeeren 250 Gramm Äpfel 600 Milliliter klarer Apfelsaft 1 Kilo Gelierzucker 1:1 Die Brombeeren verlesen und waschen. Apfelsaft und Brombeeren 5 – 8 Minuten kochen. Fruchtmasse mit einem Löffel durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen. Die Äpfel schälen, halbieren und… Weiter lesen
SONNTAGSGEBÄCK – Süßes vom Apfel Klassiker Apfelstrudel: die traditionelle Süßspeise gibt es mittlerweile in den unterschiedlichsten Variationen. Die Südtiroler verleihen ihrer Variante mit den süßlichen Pinienkernen eine besondere Note. Südtiroler Apfelstrudel – Rezept Zutaten für 1 Strudel: Für den Teig: 300 Gramm Mehl 200 Gramm Butter 100 Gramm Puderzucker 1… Weiter lesen
Rezept Zutaten für fünf bis sechs Gläser a 230 Milliliter Kürbis Apfel Konfitüre: 500 Gramm Kürbismus 500 Gramm Mus von säuerlichen Äpfeln 500 Gramm Gelierzucker 2:1 1 Teelöffel Zimt Saft einer Orange oder Zitrone Rezept Zubereitung: Kürbis und Apfelmus in einem großen Topf mischen und leicht erwärmen. Gelierzucker, Zimt und… Weiter lesen
