Italienische Küche

Fleischeslust alla Italiana – Gegrillt, geschmort, gebraten – Was die italienische Küche ausser Pasta nd Pizza zu bieten hat Die italienische Küche hat mit Spezialitäten wie Carpaccio, Ossobuco oder Saltimboccan weit mehr zu bieten als „nur“ Antipasti, Pasta oder Pizza. Was Italienkenner längst wissen, können Einsteiger genussvoll aus erster Hand … Weiter lesen

Saftiges für den Sonntag

Saftiges für den Sonntag – Die Zubereitung von Bratenklassikern ist meist einfacher, als man vermutet Wenn ein saftiger Braten in den Ofen geschoben wird, dauert es nicht lange, bis der herrliche Bratenduft jede Ecke der Wohnung für sich erobert hat. „Der Duft macht Appetit und regt die Vorfreude auf ein … Weiter lesen

Was hilft gegen Fruchtfliegen

Wenn die Temperaturen steigen, hat in der Küche fast jeder mit diesen kleinen Fliegen zu kämpfen, Denn unter diesen Bedingungen können sich Fruchtfliegen sehr schnell vermehren. Gerade süß-saure Früchte, Fruchtsäfte, Bier und Wein haben es ihnen besonders angetan. Wenn Sie ein paar Dinge beachten, können Sie deren Einflug aber verringern … Weiter lesen

Niedrigtemperatur – Garen auf die sanfte Tour

Gut Ding will Weile haben — das gilt auch für Garen bei niedrigen Temperaturen. Doch das köstliche Ergebnis belohnt die Ausdauer. Denn gerade große Bratenstücke werden sehr saftig und zart. Das Beste daran ist, während das Fleisch im Ofen ist, haben Sie Zeit für das Drumherum, für sich, Ihre Gäste … Weiter lesen

Kleine Kräuterkunde

Holen Sie sich frühlingsfrisches Grün auf den Tisch Wonach sehnen wir uns nach einem langen Winter am meisten? Nach Sonne und nach sattem Grün. Auf die Vegetation haben wir keinen Einfluss. Aber die Farbe holen wir uns mit jeder Menge frischer Kräuter ruck, zuck auf den Tisch. Puristen würzen Gerichte … Weiter lesen

Schluss mit der Unordnung im Haushalt

Schluss mit der Unordnung im Abstellraum – So entsteht ein begehbarer Kleiderschrank Abstellräume können zuhause schnell zur Rumpelkammer werden, in der sich mit der Zeit so einiges ansammelt. In so einem Chaos ein bestimmtes Kleidungsstück wiederzufinden, ist gar nicht so einfach. Da ist es besser, man schafft gleich eine barrierefreie … Weiter lesen

Wespen, Mücken, Ameisen & Co

Das vertreibt effektiv die lästigen Plagegeister – Es summt und sirrt, krabbelt, fliegt, beißt und sticht — Insekten und Ungeziefer sind jetzt ganz besonders aktiv. Lassen Sie sich nicht den Sommer vermiesen. Wir sagen, was gegen die Tierchen hilft Kennen Sie das? Kaum haben Sie es sich mit Kaffee und … Weiter lesen

Frühjahrsputz – Sauber, aber sicher!

Aufräumen, Putzen und kleinere Reparaturarbeiten — nicht nur im Rahmen des Frühjahrsputzes — können Gefahren mit sich bringen. Was Sie tun oder am besten nicht tun sollten, lesen Sie hier: Manch einer wird beim Frühjahrsputz unfreiwillig zum Akrobaten, wenn es mithilfe von Stühlen und anderen Hilfsmitteln dem Staub und Schmutz … Weiter lesen

Frühjahrsputz – Nein zu Flusen und Fusseln

Mopp-Alarm zum Frühjahrsputz — Der hat viele Vorteile und macht sogar Spaß Die ersten Sonnenstrahlen erhellen nicht nur das Gemüt, sondern auch sämtliche Ecken der eigenen vier Wände. Sie zerren Wollmäuse ans Licht und bringen den Grauschleier der Fenster besonders zur Geltung. Höchste Zeit also für das große Reinemachen. Nach … Weiter lesen

Dampfgaren – Mehr als heiße Luft

Das Kochen mit Dampf erhält die Vitamine Dampfgaren ist bei weitem keine Errungenschaft der Neuzeit — in China macht man sich diese schonende Zubereitungsmethode schon seit Jahrhunderten zunutze. Das Garen mit Dampf ist eine äußerst schonende und gesunde Zubereitungsart. Wie funktioniert es? Bei Temperaturen um 100 Grad entsteht heißer Wasserdampf, … Weiter lesen