Die Zubereitung, die Zutaten und das Rezept für 6-8 Portionen des Feinen Kasseler Braten: 2 Kg ausgelöstes Kasseler Kotelett 500 g Magerquark 500 g Vollmilch Joghurt 60 g flüssiger Honig 20 g Ahornsirup 4 EL Öl 2 – 3 TL Currypulver 1 Topf Petersilie 1 Topf Schnittlauch 4 Knoblauch Zehen… Weiter lesen
Übrig gebliebenen Braten einfach in Alufolie oder gefettetes Pergamentpapier einwickeln und im Backofen wieder aufwärmen. So bleibt der Braten wunderbar zart und trocknet nicht aus. Weiter lesen
So erstrahlen die alten Rezepte von Oma im neuen Glanz Rouladen, Gulasch oder Apfelküchlein mit Vanilleeis, bestimmte Speisen wecken die Kindheitserinnerungen. Schon wenn man den Duft wahrnimmt, entsteht ein wohliges Gefühl der Geborgenheit. Zur Weihnachtszeit verpassen wir Omas Klassikern eine moderne Note. Altbewährte Klassiker Zu den pikanten Klassikern gehören zum… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen: 3 getrocknete Tomaten in Öl 700 g Schweinebraten 3 EL Olivenöl 2 EL rotes Pesto 1 bis 2 EL Semmelbrösel 1 EL gemahlene Haselnüsse 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 400 g Kirschtomaten 1/2 Bund Basilikum Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Packung Gnocchi, 500 g Rezept Zubereitung:… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 8 Portionen Glasierte Pute: 200 g Vollkorntoast 50 ml Milch 1 Ei 300 g Schalotten 250 g Möhren 100 g Knollensellerie 200 g Riesenkürbisfleisch 5 Stangen Bleichsellerie 1 dünne Porreestange 1/2 Bund Thymian 100 g Butter 6 EL flüssiger Honig Salz und Pfeffer 1 Jungpute (3,5 kg)… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Schweinebraten mit bunter Kruste: 1 kg Schweinenacken/-kamm ohne Knochen 3 EL Pflanzenöl Salz und Pfeffer 80 g getrocknete Tomaten in Öl 1 Scheibe Toastbrot 4 Schalotten 125 g Frischkäse 1/2 Bund gehackte Petersilie 1 TL getrockneter Thymian 400 g Karotten 1 Glas (ca. 300 g… Weiter lesen
Saftiges für den Sonntag – Die Zubereitung von Bratenklassikern ist meist einfacher, als man vermutet Wenn ein saftiger Braten in den Ofen geschoben wird, dauert es nicht lange, bis der herrliche Bratenduft jede Ecke der Wohnung für sich erobert hat. “Der Duft macht Appetit und regt die Vorfreude auf ein… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen: 800 g Schweinerücken ohne Knochen Salz und Pfeffer 1 bis 2 EL Keimöl 5 bis 6 Zweige Rosmarin 1 bis 2 Knoblauchzehen 100 ml Buttermilch 1 Beutel Fixprodukt für Zitronen-Butter-Sauce Rezept Zubereitung: Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Keimöl in einer Pfanne… Weiter lesen
Wenn Südländer einen Braten zubereiten, dann gehört einfach viel Gemüse dazu. Diesem PrachtsPutenbratentück von der Pute verleihen Auberginen und Zucchini eine mediterrane Note Rezept Zutaten für 4 Personen: Feiner Putenbraten auf Ofengemüse 700 g Puten-Oberkeule 2 Knoblauchzehen 2 rote Zwiebeln 1 kleine Aubergine 1 kleine Zucchini 200 g Kartoffeln 3… Weiter lesen
Rezept Zutaten für 4 Portionen Schweinebraten mit glasierten Apfelspalten und Semmelknödeln: 1000 g Schinkenbraten vom Schwein 4 EL Sonnenblumenöl 1 TL Fenchelsamen 1/2 TL schwarzer Pfeffer Salz 500 ml Apfelwein oder Cidre 1 EL Delikatessbrühe 3 kleine rote Zwiebeln 1 Karotte 4 rotbackige Äpfel, zusammen ca. 600 g (z.B. Elstar)… Weiter lesen
