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So können Sie Ihre Ferien beschwerdefrei genießen

Es soll die schönste Zeit des Jahres werden. Umso ärgerlicher, wenn man gerade im Urlaub krank wird. Zudem ist es manchmal schwierig, bei kleineren Übeln auf Reisen mal schnell in die Apotheke zu gehen, bei Trips in exotische Länder teilweise unmöglich. Außerdem sind bestimmte Medikamente in manchen Ländern nicht erhältlich oder gefälscht. Eine gut zusammengestellte Reiseapotheke leistet bei kleineren Gesundheitsproblemen im Urlaub daher gute Hilfe.
Laut einer aktuellen Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa im Auftrag der Techniker Krankenkasse (TK) nehmen jedoch acht von zehn Befragten auf längeren und weiteren Reisen keine vollständige Reiseapotheke mit. Die deutliche Mehrheit ist auf solchen Reisen mangelhaft mit Verbändszeug und Medikamenten ausgestattet: Fast die Hälfte aller Befragten packt nur eine Basisausstattung mit Pflastern und ein bis zwei Medikamenten ein. Knapp jeder Vierte nimmt nicht einmal diese Dinge auf längere Reisen mit.

Das muss mit
“Wer seine Reiseapotheke richtig zusammenstellt, kann im Urlaub viel Mühe sparen. Apotheken sind in fremden Ländern mitunter nicht einfach zu finden, Medikamente tragen im Ausland häufig andere Namen oder sind gar nicht erhältlich. Egal, wo man Urlaub macht, eine Reiseapotheke gehört ins Gepäck. Vor Reiseantritt sollte man sich in der heimischen Apotheke beraten lassen”, sagt Tim Steimle, Apotheker bei der TK. Laut der Krankenkasse sollte man beim Zusammenstellen der Reiseapotheke generell an Folgendes denken:

• Medikamente, die man regelmäßig einnimmt, in genügender Menge einpacken. Im Ausland kann es schwierig bis unmöglich sein, diese Medikamente in gleicher Qualität zu erhalten. Die täglich einzunehmenden Medikamente oder etwa Malariatabletten gehören ins Handgepäck.
• Auch bei Vorerkrankungen gibt es einiges zu beachten. Wenn man zum Beispiel als Diabetiker Spritzen, Kanülen sowie Medikamente in größerer Menge mitnehmen muss, sollte der Arzt die Notwendigkeit bescheinigen. So gibt es keine Schwierigkeiten an der Sicherheitsschleuse oder mit ausländischen Zollbehörden.
• Brillenträger sollten an eine Ersatzbrille denken.
• Schmerz- und Fiebermittel, Durchfallmittel und Elektrolytpräparate, die den Verlust von Mineralien ausgleichen, sowie Mittel gegen Übelkeit und Erbrechen mitnehmen. Außerdem ein mildes Abführmittel gegen Verstopfungen, Desinfektionsmittel für die Haut.
• Sonnenschutzmittel mit hohem Lichtschutzfaktor einpacken.
• Ein Gel gegen Juckreiz bei Insektenstichen sollte nicht fehlen.
• Ebenso Pflaster und Verbandszeug.
• Fieberthermometer, eine Schere und Splitterpinzette einpacken.

Als nützliche Ergänzungen eignen sich folgende Arzneimittel:

• Mittel gegen Reisekrankheit. Schleimlösendes Medikament bei Reizung der Atemwege.
• Nasentropfen.
• Präparate zur Behandlung von Prellungen und Zerrungen (Sportsalben).
• Je nach Reiseziel leistet auch eine Zeckenzange gute Dienste.
• Mittel zur Insektenabwehr.
• Für Frauen gegebenenfalls Mittel gegen Pilzinfektionen der Scheide.
• Empfängnisverhütungsmittel/Kondome mitnehmen.

Besonders vor Fernreisen oder bei Vorerkrankungen sollte man die Zusammensetzung seiner individuellen Reiseapotheke mit dem Arzt besprechen.

Das sollten Sie vorher klären

“Damit der Traumurlaub nicht zum Alptraum wird, sollten sich Fernreisende vor ihrem Urlaub umfassend über die Gesundheitsgefahren im Reisegebiet und notwendige Impfungen informieren”, sagt Petra Rudnick, Ärztin für Allgemeinmedizin bei der TK. Je entlegener das Urlaubsziel, desto wichtiger ist die Gesundheitsvorsorge.
“Viele Krankheiten sind auf anderen Kontinenten deutlich weiter verbreitet als in Europa — zum Beispiel Hepatitis, Typhus und Tollwut in Afrika, Asien und Südamerika”, erläutert Rudnick. Gegen viele gibt es wirkungsvolle Impfstoffe. “Auch vor Malaria kann man sich mit Medikamenten — und natürlich einer konsequenten Mückenabwehr vor Ort — gut schützen”, weiß die Expertin. Außerdem rät sie Fernreisenden, sich zu vergewissern, ob die in Deutschland üblichen Schutzimpfungen wie zum Beispiel Diphtherie und Tetanus (Wundstarrkrampf) bei ihnen noch wirksam sind. Beim Impfen gilt: je früher, desto besser. Denn einige Impfungen erfordern mehrere Spritzen nach festem Zeitplan, bis sie bestmöglich schützen. Außerdem vertragen sich manche Wirkstoffe schlecht miteinander, so dass bei mehreren Impfungen ein mehrwöchiger Abstand notwendig sein kann. “Bevor es losgeht, braucht der Körper Zeit, um sich zu erholen”, sagt die Medizinerin. “Ziel sollte sein, spätestens vier Wochen vor der Reise die letzte Impfung abzuschließen.”
Aber auch kurz entschlossene Last-MinuteReisende sollten nicht auf den Impfschutz verzichten: Eine Injektion kurz vor dem Abflug ist für manche Impfungen auch noch sinnvoll.

Ganz entspannt 3 Pfund abnehemen - Kommen Sie schnell in Top-Form. Das gelingt mit unseren Wohlfühl-Rezepten und Tipps, die Haut, Haaren und Nägeln guttun

Diese Lebensmittel lassen uns gut aussehen. Denn sie enthalten all jene Stoffe, die Haut, Haare und Nägel jetzt brauchen. Und lecker sind sie auch noch …

• Pistazien halten lange die Haut glatt und jung Sie enthalten — wie auch andere Kerne und Nüsse — viel Vitamin E, das vor Falten und Altersflecken schützt.
• Salat polstert die Haut schön auf. Er besteht zu mehr als 90 Prozent aus Wasser. Das sorgt für eine gute Flüssigkeitsversorgung und polstert die Haut von innen auf.
• Lachs sorgt für reine Haut. Er enthält viel Vitamin B6, das gegen Hautunreinheiten und schuppige Stellen wirkt. Seine gesunden Fettsäuren schützen zudem die Körperzellen und verzögern so den Alterungsprozess der Haut.
• Brokkoli stärkt das Bindegewebe. Sehr viel Vitamin C und Betacarotin wirken gegen Cellulite und machen freie Radikale im Körper unschädlich. Das sorgt lange für eine straffe, junge Haut.
• Vollkorn für schöne Haare und Nägel Reichlich B-Vitamine und Mineralstoffe aus Vollkornprodukten wie Brot, Müsli oder Nudeln stärken Haare und Nägel von innen, lassen sie üppig wachsen.
• Möhren stärken die Fingernägel. Sie enthalten reichlich Betacarotin, das gegen brüchige Nägel und unschöne Rillen auf den Nägel wirkt. Außerdem schützt es die Haut vor Sonnenschäden und Falten.
• Rind sorgt für einen frischen Teint. Das Fleisch liefert viel Eisen für eine gute Sauerstoffversorgung des Körpers und viel Zink für den Aufbau der Haut. Beides lässt uns rosig strahlen.

Die Rezepte

• Fleisch Ein Filetsteak hat kaum Fett, aber viel sättigendes Eiweiß. So meistern Sie den 1. Tag mit 1030 kcal

Frühstück: Kiwi-Kokoszwieback
Für 1 Portion 2 Kokoszwiebäcke mit 2 EL Frischkäse (0,2 % Fett) bestreichen. 1 Kiwi in Scheiben und 1 TL Kokoschips darauflegen. Portion ca. 200 kcal; E 7 g, F 7 g, KH 27 g
Mittag: Rindersteak mit knackigem Asia-Gemüse
Für 1 Portion eine Pfanne dünn mit Öl ausstreichen und erhitzen. 150 g Rinderfilet pro Seite ca. 11/2 Minuten scharf anbraten, herausnehmen, im heißen Backofen (E-Herd: 175 ‘C/Umluft: 150 00) ca. 10 Minuten garen. In Alufolie gewickelt ruhen lassen.
10 g Ingwer und 1 Knoblauchzehe würfeln. 100 g Brokkoli in Röschen teilen. 1/2 rote Paprika in Streifen, 1/2 Zucchini in Scheiben schneiden. 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Gemüse darin ca. 3 Minuten scharf anbraten. 30 g Sojasprossen, Knoblauch und Ingwer zufügen und ca. 2 Minuten garen. Mit 2-3 EL Sojasoße, Pfeffer und Zucker abschmecken. 1 EL geröstete Cashewkerne unterheben. Portion 390 kcal; E 40 g, F 18 g, KH 16 g
Abendessen: Schinken-Ei-Brot
Für 1 Portion 1 Scheibe Vollkornbrot (50 g) mit Butter bestreichen. Mit 2 Salatblättern, 4 Scheiben Lachsschinken, 1 hart gekochten Ei in Scheiben und 1 Cornichon belegen. Portion ca. 320 kcal; E 26 g, F 14 g, KH 21 g
Snacks: 1 Apfel und ein Drink aus 200 ml Molke und 50 ml Orangensaft 120 kcal

• Salat lockt mit Vitaminen, das Eiweiß aus dem Tofu festigt die Haut von innen Kalorien-Bilanz am 2. Tag: 970 kcal

Frühstück: Dickmilch-Becher
Für 1 Portion 1 TL kernige Haferflocken, 1 EL getrocknete Cranberrys, 150 g Ananasstücke, 1 TL Honig und 50 g Dickmilch verrühren. Portion ca. 160 kcal; E 3 g, F 2 g, KH 31 g
Mittag: Tofu-Stangen auf Salat
50 g Kirschtomaten halbieren. 40 g Salatgurke in Scheiben schneiden. 1/4 Bund Rauke und 25 g Friseesalat in mundgerechte Stücke zupfen. Alles mischen. 100 g Tofu natur erst in Scheiben, dann in Dreiecke schneiden. 1/2 TL Edelsüß-Paprika, je 1 Msp. gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander, Salz und Pfeffer mischen. Tofu darin wenden. 1 gehäuften TL Pinienkerne rösten. 1 EL Öl erhitzen, Tofu darin pro Seite ca. 2 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 1 EL Ahornsirup mit 1-2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat mischen. Tofu darauflegen, mit Pinienkernen bestreuen. Portion ca. 320 kcal; E 11 g, F 23 g, KH 18 g
Abendessen: Eintopf mit Wurst
Für 1 Portion 1/2 Zucchini, 1 kleine Stange Porree (Lauch) und 2 Möhren klein schneiden. Alles in 1 TL Öl andünsten. 300 ml Gemüsebrühe zugießen und ca. 5 Minuten köcheln. 1 Geflügel-Wiener (60 g) zugeben. Portion ca. 320 kcal; E 11 g, F 23 g, KH 18 g
Snacks: 1 kleine Banane, 150 g fettarmer Natur-Joghur mit 1 TL Konfitüre 170 kcal

• Vollkorn-Nudeln halten lange satt, deshalb reichen am 3. Tag auch 920 kcal, um sich wohlzufühlen

Frühstück: Tomaten-Ricotta-Brot
Für 1 Portion 1 Scheibe (40 g) Vollkornbrot mit 1 EL Ricotta bestreichen. Mit 3 Tomatenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer wür- zen. Portion ca. 130 kcal; E 6 g, F 4 g, KH 18 g
Mittag: Spaghetti mit grüner Gemüsepfanne
Für 1 Portion 1 TL Öl und 2-3 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen. 125 g Zuckerschoten darin 4-5 Minuten dünsten. 50 g Vollkorn-Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. 2 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Mit 25 g paprikagefüllten Oliven zu den Zuckerschoten geben, 2-3 Minuten braten. 4 Stiele Petersilie hacken. Ca. 50 ml Nudelwasser zum Gemüse geben. Nudeln abgießen, mit 1 TL Sambal Oelek und Petersilie unter das Gemüse heben. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek nochmals abschmecken. 1 TL Parmesanspäne darüberstreuen. Portion ca. 360 kcal; E 13 g, F 13 g, KH 55 g
Abendessen: Möhren-Salat
Für 1 Portion 1 Stück Ingwer (2 cm) reiben. Mit 150 ml heißem Wasser, 1/2 TL InstantBrühe, 2 EL Apfelessig, Salz und. Pfeffer unter 150 g geraspelte Möhren, 1 geraspelten Apfel und etwas gehackte Petersilie mischen. Dazu 1 Vollkornbrötchen (60 g). Portion ca. 270 kcal; E 7 g, F 2 g, KH 50 g
Snacks: 2 Kiwis und 1 Mini-Babybel mit 3 Vollkorn-Grissinistangen 160 kcal

REZEPT ZUTATEN FUR 6 PORTIONEN

• 3 Schalotten
• 4 EL Öl
• 450 g rote Linsen
• 2 TL rote Currypaste
• 400 ml Kokosmilch
• 1 l Gemüsebrühe
• 400 g Brokkoli
• Salz, Pfeffer und Zucker
• 1 EL geröstete Kokoschips

So wirds gemacht

1. Die Schalotten in feine Ringe schneiden. 2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Linsen und Currypaste zufügen, kurz mit andünsten. Die Kokosmilch und Brühe zugießen und ca. 15 Minuten köcheln.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und den Brokkoli darin 4-6 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
3. 4 Esslöffel Linsen Beiseitelegen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und nochmals aufkochen. Vor dem Servieren Brokkoliröschen und Linsen in die Suppe geben und mit Kokoschips bestreuen.

Zubereitungszeit 35 Minuten
Pro Portion    470 kcal
Eiweiß    23 g
Fett    18 g
Kohlenhydrate    50 g
EXTRA TIPP Die Currypaste finden Sie in Asialäden oder gut sortierten Supermärkten. Es gibt sie nicht nur in Rot, sondern auch in Grün und Gelb, Vorsichtig dosieren, sie ist sehr scharf.

REZEPT ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Beefsteak-Hackfleisch
• 1 TL Öl
• Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer
• 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
• 2 Tomaten
• je 1/4 Bund Thymian und Rosmarin
• 4 Möhren
• 1 Zucchini
• 100 g fettarmer Schafskäse (9% Fett)
• 3 EL fettarmer Naturjoghurt (0,1 % Fett)
• 4 Scheiben Graubrot

Rezept Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Hack im heißen Öl scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die Stückige Tomaten zugeben und leicht köcheln. Tomaten in Stücke schneiden und hinzugeben. Kräuter fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2. Die Möhren in Scheiben, Zucchini in Würfel schneiden und in Salzwasser 3 - 5 Minuten kochen. Käse und Joghurt cremig rühren. Alles in eine Auflaufform füllen und KäseJoghurt-Mischung darauf geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad) ca. 20 Minuten backen. Brot dazu reichen.

Zubereitungszeit    1 Stunde
Pro Portion    400 kcal
Eiweiß    37 g
Fett    11 g
Kohlenhydrate    36 g

REZEPT ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 1 Bund Schnittlauch
• 200 g saure Sahne
• Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
• 1 Dose (425 ml) Gemüsemais
• 300 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL + 2 TL Olivenöl
• 2 Lauchzwiebeln
• 150 g Römersalat
• 4 Tortilla-Wraps (ca. 20 cm Ø)
• 4 EL Mango-Chutney
• evt. Holzspießchen

So wirds gemacht:

1. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Saure Sahne und den Schnittlauch zu einem glatten Dip verrühren Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.
2. Den Mais abtropfen lassen.  Das Hackfleisch in 2 Esslöffeln Öl 3 - 4 Minuten anbraten. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Lauchzwiebel und Mais zum Hack geben und 2 -3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Salat in Stücke schneiden.  Die Hackmasse herausnehmen. Wraps nacheinander in einer mit je 1/2 Teelöffel Öl ausgestrichenen zweiten Pfanne von beiden Seiten 1-2 Minuten rösten. Wraps mit Mango-Chutney bestreichen, mit Salat und Hackmasse belegen und aufrollen. Eventuell mit Holzspießchen fixieren und schräg halbieren. Dip zu den Wraps reichen.

Zubereitungszeit 30 Minuten
Pro Portion    620 kcal
Eiweiß    24 g
Fett    34 g
Kohlenhydrate    53 g

REZEPT ZUTATEN FUR 4 PORTIONEN

• 800 g Kartoffeln
• 100 g geräucherter magerer Speck
• 4 EL Weinessig
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 4 dünne Schweineschnitzel (a ca. 120 g)
• 2 Eier (Größe M)
• 4 EL Mehl
• 12 EL Paniermehl
• 100 g Butterschmalz
• 100 g Rauke
• 4 Scheiben unbehandelte Zitrone

Rezept Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in kochendem  Wasser circa 20 Minuten garen. Abschrecken, abtropfen lassen und pellen. Den Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Für die Marinade Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Zwiebel, Speck und Bratfett in die Marinade rühren. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in die Marinade geben.
2. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Die Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin unter Wenden circa 6 Minuten braten. Rauke vor dem Servieren unter den Salat heben. Zitronenscheiben zum Schnitzel reichen.

Zubereitungszeit 50 Minuten
Pro Portion 740 kcal
Eiweiß 41 g
Fett 37 g
Kohlenhydrate 59 g

REZEPT ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 200 g Langkornreis
• Salz, Pfeffer, Currypulver
• 500 g Brokkoli
• 600 g Hähnchenfilet
• 2 EL Öl
• 1 Dose (425 ml) Aprikosen
• 75 g Butter
• 40 g Mehl,
• 75 g Schlagsahne
• 3 EL Paniermehl
• 25 g Mandelblättchen

Rezept Zubereitung

1. Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Brokkoli in Röschen schneiden und in ca. 600 ml Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest garen. Inzwischen das Fleisch in Streifen schneiden. Brokkoli abgießen, dabei ca. 500 ml Gemüsewasser auffangen. Den Reis abgießen.
2. Das Ö1 in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten und herausnehmen. Die Aprikosen abtropfen lassen, Saft (ca. 170 ml) dabei auffangen. 40 g Butter schmelzen, Mehl darin unter Rühren kurz anschwitzen. Gemüsewasser und Aprikosensaft unter Rühren zugeben. Aufkochen, 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und die Sahne unterrühren.
3. Reis, Fleisch und Aprikosen in kleine Förmchen (ca. 14 x 14 cm) einschichten. Die Soße darübergießen. Mit Paniermehl und Mandelblättchen bestreuen. 35 g Butter in Flöckchen darüber verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 8 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 750 kcal; E 43 g, F 31 g, KH 73 g