Melonensalat mit Salami und Käse

Zutaten für 4 Portionen Melonensalat mit Salami und Käse: 500 g Charentaismelone (Zuckermelone) 400 g Galiamelone 400 g Wassermelone 50 g Mailänder Salami 3 bis 4 EL Keimöl 1 bis 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer und Zucker 40 g Provolone-Käse rote Pfefferkörner und Zitronenmelisse zum Garnieren Rezept Zubereitung: Charentais- und… Weiter lesen

Ofenkartoffeln mit Käse Basilikumdip

Rezept Zutaten für 4 Portionen Ofenkartoffeln mit Käse Basilikumdip: Für die Ofenkartoffeln: 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 6 bis 8 EL Olivenöl extra vergine 1 TL Fenchelsamen 1 TL Anissamen (alternativ: Rosmarinnadeln) Salz Für den Dip: 500 g Speisequark 50 ml Milch 2 EL Olivenöl extra vergine 60 g Parmesan… Weiter lesen

Hartkäse reift zu Hause nach

Käse ist ein Naturprodukt und reift nach dem Kauf zu Hause noch nach. Was viele jedoch nicht wissen: dies gilt nicht nur für Weich-, sondern auch für Hartkäse. Käsesorten mit Naturrinde sollten in luftdurchlässiger Verpackung wie zum Beispiel Käse oder Pergamentpapier eingewickelt werden. Wer Hartkäse lange im Kühlschrank lagert, wird… Weiter lesen

Grüne Lasagne mit Käse überbacken

Rezept Zutaten für 4 Portionen Grüne Lasagne mit Käse: 1 kleine Zwiebel 2 Stängel Frühlingszwiebel 3 EL Olivenöl nativ extra 1 Dose (400 g) Pizzatomaten Salz und Pfeffer 40 g Pflanzenmargarin 40 g Speisestärke 300 ml Milch 100 g Frischkäse 2 TL Hühnerbouillon, sofort löslich 1 Prise Muskat 500 g… Weiter lesen

Putenschnitzel a la Cordon bleu

Gefülltes Schnitzel – Das Schnitzel mit dem leckeren Käse-Schinken-Innenleben ist eine Schweizer Spezialität. Hier eine Variation mit Putenfleisch, Parmaschinken und Käse mit Blauschimmel Rezept Zutaten für 4 Personen Putenschnitzel a la Cordon bleu: 4 Putenschnitzel (a 200 g) (in jedes Schnitzel vom Metzger eine Tasche einschneiden lassen) 100 g Weichkäse… Weiter lesen

Ananas Käse Salat

Rezept Zutaten für 4 Portionen Ananas Käse Salat: 1/2 Kopf Eisbergsalat (ca. 270 Gramm) 1 rote Paprikaschote 1 Dose Ananasringe (Abtropfgewicht 340 Gramm) 100 Gramm fettreduzierter Gouda 200 Gramm fettreduzierte Verfeinerungscreme 1 Teelöffel mittelscharfer Senf 2 Esslöffel gehackte Petersilie Salz und Pfeffer Rezept Zubereitung: Den Eisbergsalat putzen, waschen und in… Weiter lesen

Koteletts mit Käse Pilzkruste und Kürbispüree

Rezept Zutaten für 4 Portionen Koteletts mit Käse-Pilzkruste und Kürbispüree: 4 Schweinekoteletts a ca. 200 Gramm 500 Gramm Hokkaidokürbis, geputzt gewogen 100 Gramm Knollensellerie 150 Gramm Feldsalat 25 Gramm Salat Croutons, Fertigprodukt 15 Gramm getrocknete Champignons 2 Esslöffel Paniermehl 2 Esslöffel Bio-Olivenöl extra nativ 3 Esslöffel Tomatenmark 2 Esslöffel Sonnenblumenmargarine… Weiter lesen