Kasseler Gulasch mit Weißkohl

Die Zutaten und das Rezept für 2 Portionen vom Kasseler Gulasch mit Weißkohl. Die Zutaten: 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett, 500 g Kartoffeln, 400 g Weißkohl, 500 ml Gemüsebrühe, 2 Wacholderbeeren, 2 Pimentkörner, 2 TL Creme fraiche, 1-2 TL flüssiger Honig, 1 TL Pfefferkörner, 1 EL Butterschmalz, 1 Zwiebel, Salz und … Weiter lesen

Kohlrouladen mit raffinierter Füllung

Die frische Ernte genussvoll zubereitet – Kohl ist nicht nur ein typisches Wintergemüse, sondern der Klassiker der deutschen Küche schlechthin. Unsere Rouladenrezeptidee können Sie auch mit Rotkohl- oder den zarteren Wirsingblättern zubereiten — lecker schmeckt’s in jedem Fall! Rezept Zutaten für 4 Portionen Kohlrouladen mit raffinierter Füllung: 1 Weißkohl, ca. … Weiter lesen

Mit Kohl fit durch den Winter

Die Norddeutschen lieben Grünkohl, die Bayern ihr Weißkraut und Sauerkraut ist im ganzen Land beliebt. Nicht umsonst werden die Deutschen im Ausland oft die „Krauts“ genannt. Wer bei Kohl aber nur an Eintöpfe denkt, irrt sich gewaltig, denn das Gemüse lässt sich vielseitig verwenden. Von gutbürgerlich über asiatisch bis mediterran … Weiter lesen

Weißkohl – Vitaminpower vom Acker

450.000 Tonnen Weißkohl pro Jahr werden hier zu Lande vom Acker geerntet. 70.000 Tonnen davon kommen als Sauerkraut auf den Tisch. Botanisch gesehen gehören alle Kohlarten zu den Kreuzblütern. Weißkohl gibt es als Advents- (April bis Juni), Früh( Juni bis September), Herbst- (September bis Dezember) und Dauerweißkohl (November bis Juni). … Weiter lesen

Kohl – Knackig und Gesund

Das beliebte Kohl Gemüse versorgt uns in der kalten Jahreszeit mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und hält gesund. Aber nur frisch geerntete Produkte enthalten ausreichende Mengen davon. Wann Sie zugreifen sollten und wann besser nicht, erfahren Sie hier: Daran erkennen Sie gute Qualität Rotkohl ist frisch, wenn er matt glänzende … Weiter lesen